sambel kacang malay
Done kuah kacang resepi arwah mertua Bahan 1)500 gram kacang tanah digoreng tanpa minyak sehingga garing dan masak.Kacau sentiasa Bila dah garing angkat dan buang kulit Kemudian diblender separuh halus dan separuh kasar ATAU di tumbuk sederhana kasar.Saya tumbuk! 2)*10 ulas bawang merah kecil 3)*4 ulas bawang putih 4)*1 inci kunyit hidup 5)1 inci halia(diketuk) 6)4 batang serai(diketuk) 7)2 keping asam keping 8)3 cawan santan 9)3 senduk cili kisar 10)minyak masak 11)2 inci gula melaka 12)2 sudu gula pasir(nak manis sila tambah) 13)1 cawan air 14)sedikit garam Cara 1)Kisar atau tumbuk bahan yang bertanda * 2)Panas kuali dan tumis bahan kisar, cili kisar,halia dan serai.Masak hingga garing 3)Masukkan air dan asam keping dan biarkan mendidih 4)Kemudian masukkan santan diikuti kacang yang telah ditumbuk atau dikisar 5)Masukkan gula melaka,gula putih dan garam 6)Biarkan mendidih,sekali sekali dikacau.Jika pekat, tambah sedikit air 7)Masak hingga terbit minyak
